厨卫

亿趣生活 学会这4个技巧让你秒变烘焙达人

周末放假,约上三五好友来个美味轰趴,绝对是展厨艺的好机会~不过,为了避免关键时刻掉链子,提前练习 下技术,还是很有必要的~ 

 

今天就教大家4个烘焙技巧,让你轻松烤出大师 糕点,拿出小本本记好喔!

【技巧 】避免塌陷

有的小伙伴用蛋糕油制作海绵蛋糕,出炉后出现塌陷,这是由于面糊中空气多,而且没有搅拌均匀导致面筋形成少。烘烤时在高温的作用下,蛋糕就会下降出现塌陷的现象

 

改善技巧:调整比例,多加 些蛋糕油,然后充分均匀搅拌面糊

【技巧二】先水后油

在我们做面包揉面团时,何时加水,何时加油,总有小伙伴搞错。原则上应该是“油在水后”,因为过早加入油脂,会形成 层薄薄的油膜,阻隔了水和面的结合,搅拌面团需要更长时间,所以应该在面团吸水成团后,再加油

 

【技巧三】选择新鲜

鸡蛋的品质对于蛋糕成品有着重要的影响。蛋液中,固体含量越高,即蛋白质含量越高,蛋的品质就越好,所烘焙出来的蛋糕会更细腻松软,所以尽量选择新鲜鸡蛋来做烘焙,会收获更加效果

 

【技巧四】选择亿田集成灶

俗话说~工欲善其事必先利其器,学会烘焙小技巧,怎么能少了利器呢!亿田烤箱集成灶,采用4D热风对流,让热量均匀穿透食物每个部位。同时自带360°转烤功能,助你大展身手,秒变烘焙达人!

 

亿田集成灶,品质卓越技术先进, 

 

定能助你 臂之力, 

 

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